Вітаю Вас ГістьСереда, 18.10.2017, 01:08

ІНТЕЛЕКТ.UA


Головна » 2014 » Липень » 4 » М'ясо без м’яса - експеримент науковців
14:02
М'ясо без м’яса - експеримент науковців

Незабаром для харчування  може з'явитися незвичне  м'ясо, яке передусім може зацікавити вегетаріанців. Мова йде про штучний продукт. Його перші зразки виростили у пробірках дослідники з університету  Маастрікта в Нідерландах. Новий замінник м'яса виробляється з використанням стовбурових клітин. Він істотно відрізняється від м'ясних альтернатив зроблених із сої. Процес неймовірно трудомісткий і довгий. Вартість першого гамбургера зі штучним м'ясом складе понад 200 тисяч євро. Як тільки вчені знайдуть більш доступну альтернативу, вартість замінника істотно знизиться. Вперше голландським вченим вдалося виростити в лабораторних умовах штучну м'язову тканину ще у 2009 році. Тоді для дослідів науковці використали клітини живої свині. Зокрема, виділили "міобласти" - клітини, які при розподілі перетворюються у звичайні клітини м'язової тканини. Для розмноження інкубували їх в розчин, що містить поживні речовини.  Результатом такого наукового досліду стало вирощення м'язової тканини. "Ви можете взяти одну тушку м'яса тварини і виростити такий обсяг м'яса, який дорівнює мільйонам голів худоби", - заявив професор фізіології з університету Ейндховена, який очолював дане дослідження. Наразі науковці намагаються покращити якість вирощеного в лабораторії м'яса. Вони продовжують експерименти зі створення штучного філе риби й сподіваються взятися до лабораторного вирощення м'яса курей, яловичини та баранини. Екологи та вегетаріанці у більшості підтримують роботу вчених зі створення штучного м’яса. Новація допоможе зберігати не тільки навколишнє середовище, а й життя мільйонів тварин у світі.

Переглядів: 480 | Додав: Admin | Рейтинг: 0.0/0
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Новини науки
Інформ-партнер
Наше опитування
Чи є в Україні бізнес, який підтримує дитячий інтелект?
Всього відповідей: 753
ПОДІЇ
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання
ПОШУК